Zeleni čaj
Latinski naziv: Camellia sinensis
Opis biljke: zeleni čaj je visok žbun sitnih listića i skromnog izgleda. Na plantažama grm se reže do visine 1 metra radi većeg broja izdanaka. Lišće mu je naizmenično, kožasto, sjajno, elipsasto i po ivicama nazubljeno (bez mirisa). Cvetovi su beli.
Stanište: raste na visoravnima Kine, Indije, Japana, Cejlona, na Javi, u Gruziji i južnim padinama Kavkaza. Gaji se plantažno.
Lekoviti deo biljke: Listovi i cvet beru se u martu, kada su listovi sasvim mali. Od načina prerade zavisi da li će se dobiti, crni, zeleni, žuti ili crveni čaj.
Lekovito delovanje: svojim blagotvornim delovanjem zeleni čaj može sprečiti nastanak malignih oboljenje prostate, a može i popraviti stanje već obolelih osoba. Ispitivanjem ekstrakta polifenola dobijenih iz listova biljke zelenog čaja, pokazalo se da smanjuje nivo triglicerida i LDL holesterola u krvi, a time smanjuje opasnost od bolesti kardio-vaskularnog sistema i ateroskleroze. Listovi zelenog čaja bogati su i fluorinom koji sprečava štetno dejstvo bakterija u usnoj duplji koje izazivaju karijes. Čaj sadrži i znatnu količinu minerala (kalijuma, bakra, gvožđa i mangana). Sadrži malo teofilina i teobromina. Deluje i diuretski, pomaže protiv celulita jer ograničava apsorpciju masnoće i podstiče površinsku cirkulaciju. Zaceljuje rane. Ekstrakt čaja se koristi za negu kože, usne šupljine, izraslina na koži, protiv peruti u kosi, kod opekotina kao i za lečenje akni. Umiruje i opušta. Istraživanja koja su sproveli Japanci pokazala su da u delovima zemlje u kojima se bere i proizvodi zeleni čaj nema smrtnosti od raka želudca i pluća.
Pravila
- da biste ublažili gorak ukus zelenog čaja, ili eventualne stomačne smetnje koje neki osećaju dok ga piju, možete da ga pomešate sa drugim aromatičnim biljem (na primer beli, ili crni slez)
- zeleni čaj se NE PREPORUČUJE u slučajevima alergije na kofein, žučnih bolesti, epilepsije, nesanice, a ne bi trebalo da ga piju ni trudnice, dojilje i deca
- zeleni čaj trebalo bi da se pije mlak (NE vruć).
Zeleni čaj za mršavljenje
Svi znamo da Japanke i u sredovečnim godinama ostaju supervitke, a da se čudo pripisuje velikoj količini zdrave ribe bez koje je japanska trpeza nezamisliva. To nije sve, kažu istraživači iz Tokija i Ženeve, koji su upravo došli do epohalnog otkrića. Zeleni čaj, ritualno piće u Japanu, sadrži jedinstveni antioksidant, toliko moćan da je efikasniji od svakog sredstva za mršavljenje.
Što je najzanimljivije, ne morate imati japanski metabolizam da biste osetili njegove prednosti. Žene širom Amerike zagušile su Internet pričama o težini koju su izgubile kad su aktuelnoj dijeti dodale zeleni čaj, tri puta dnevno. Važnije od njihovih ispovesti u ovom trenutku su, ipak, međunarodna istraživanja koja podržavaju mogućnost da zeleni čaj efikasno smanjuje težinu.
A ta istraživanja pokazuju da zeleni čaj „gađa” salo na stomaku zbog kojeg su gojazni ljudi i najnesrećniji. U studiji, koju objavljuje „Američki žurnal za kliničku ishranu” (AJCN), naučnici iz tokijske korporacije „Kao” iznose podatak da su učesnici koji su 12 nedelja svakodnevno pili čaj obogaćen sa 690 mg jakih biljnih antioksidanta, zelenih katekina, izgubili 450 procenata više stomačnog sala od onih koji su pijuckali napitak od placeba – iako su unosili isti broj kalorija. To nije bilo samo površinsko salo: smanjenje je zabeleženo i u dubljim, upornijim slojevima koji oblažu organe ispod mišića, ističe vođa istraživačkog tima Tomonori Nagao.
Katekini skidaju stomak
Šta katekine čini tako ubitačnim po stomačno salo? Ispostavilo se da se masne naslage na ovom delu tela teško skidaju zato što oslobađaju sastojke koji ne dozvoljavaju da ih organizam sagori i pretvori u energiju. Ukratko, stomačno salo čuva neka vrsta armije. Katekini su moćni zato što uporedo onesposobljavaju tu vojsku i aktiviraju mitohondriju, međućelijske sklopove koji hranu pretvaraju u gorivo. Katekini, dakle, efikasno i trenutno od stomačnog sala prave korisnu energiju.
Ima još dobrih vesti: zeleni čaj ne sagoreva samo salo na struku i stomaku. Profesor Nagao iznosi podatak da su ljudi, koji su pili čaj obogaćen katekinima, gubili gotovo tri puta više masnih naslaga od članova grupe koji su bili samo na dijeti. On ukazuje i na sposobnost napitka da poveća termogenezu, to jest tempo kojim telo sagoreva nutrijente kako bi proizvodilo toplotu. Do sličnog otkrića došli su i naučnici Univerziteta u Ženevi koji u listu „AJCN” objavljuju podatak da epigallocatechin gallate (EGCG), najzastupljeniji katekin u zelenom čaju, pojačava dnevnu termogenezu organizma do 43 procenta.
Konkretnije, oni koji su uz tri dnevna obroka uzimali i 90 mg katekina EGCG (odgovara količini od jedne šolje proceđenog čaja), plus 50 mg kofeina (prirodni sastojak zelenog čaja), sagorevali su 10 procenata više uskladištene masti.
EGCG i kofein zajedničkim snagama povećavaju proizvodnju i aktivnost norepinefrina, metabolizam masti – kaže dr Džefri Blumberg, direktor Laboratorija za ispitivanje antioksidanta na „Tafts” univerzitetu u Bostonu. – Ukoliko vam je nivo norepinefrina veći, utoliko vam metabolizam brže radi.
Na osnovu ovih i drugih studija, ispostavilo se da tri do pet šolja zelenog čaja, uz bilo koji program ishrane, uzrokuje mršavljenje. „Čarobni napitak” možete dodavati svakom obroku, koktelu ili desertu (sladoledu, na primer), bez nekog posebnog držanja dijete.
A ako niste baš ludi za zelenim čajem, probajte ga kao osvežavajuće letnje piće: dejstvo je isto. Sipati u bokal 4 šolje zelenog čaja, 1 šolju svežeg limunovog soka i četvrt šolje meda. Dodati led i ukrasiti kriškama limuna. Ili: izmešati u „blenderu” 1 šolju hladnog zelenog čaja sa nektarom od manga (ili drugog egzotičnog voća) i sokom od ananasa. Dodati led. U oba slučaja, dobijate 4 čaše napitka da se rashladite i – doterate liniju.
Zdravlje će vam se osetno poboljšati i sa samo dve šolje dnevno.
Smanjuje rizik od:
ateroskleroze za 46 %
infarkta za 42 %
raka želuca za 32 %
Toliko. Pozzzz.